短期存放活體龍蝦時，應遵循以下步驟以確保其新鮮度和生存狀態(tài)：

1. 溫度控制：龍蝦對溫度非常敏感，最適宜的儲存溫度范圍在0-5°C。使用專業(yè)的海鮮冷庫，確保溫度穩(wěn)定且符合龍蝦的生理需求。

2. 水質管理：龍蝦需要生活在清潔、富含氧氣的水中。在存放前，應徹底清潔儲水池，并確保水質符合龍蝦生存的標準?？梢允褂醚h(huán)水系統(tǒng)來維持水質。

3. 氧氣供應：提供充足的溶解氧，可以使用曝氣設備來增加水中的氧氣含量。

4. 鹽度調(diào)節(jié)：龍蝦適宜的鹽度一般在25-30‰之間。根據(jù)龍蝦的種類和來源地，適當調(diào)整儲水池中的鹽度。

5. pH值控制：保持水體的pH值在6.5-8.5之間，過酸或過堿都不利于龍蝦的生存。

6. 密度控制：避免過度擁擠，以免造成龍蝦的應激反應和相互傷害。根據(jù)龍蝦的大小和體重，合理計算儲池中龍蝦的密度。

7. 定期檢查：定期檢查龍蝦的健康狀況，觀察是否有異常行為或死亡現(xiàn)象。同時，檢查水質參數(shù)是否穩(wěn)定。

8. 飼料管理：在存放期間，可以適量喂食，保持龍蝦的活力。但要避免過量喂養(yǎng)，以免污染水質。

9. 衛(wèi)生管理：定期清理儲水池，移除死亡的龍蝦和廢物，保持環(huán)境衛(wèi)生。

10. 應急措施：制定應急處理計劃，一旦發(fā)現(xiàn)龍蝦出現(xiàn)異常情況，應立即采取相應措施。

通過上述措施，可以有效地實現(xiàn)對活體龍蝦的短期存放，同時確保其新鮮度和存活率。在操作過程中，務必密切關注龍蝦的生理需求和環(huán)境變化，及時調(diào)整存放條件。